饭堂承包方案书
甲方：公司
公司地址：江西省赣州开XX
乙方：公司
公司地址：东莞市塘厦镇石潭埔塘虱路北XX9号
为了明确甲、乙双方的权责，现就乙方承包甲方公司饭堂事宜作以下约定：经甲、乙双方同意，甲方饭堂由乙方承包经营，乙方为甲方员工提供膳食服务。
双方本着公平、自愿、互惠互利的精神，签订合约条款如下，以兹双方共同遵守履行：
一、承包标的：乙方承包甲方公司饭堂，为甲方公司雇员提供用餐相关的服务。
二、经营方式：
l、甲方无偿提供厨房场地及厨具给乙方使用；并提供备餐所用的水、电、气、燃油等。
2、乙方派厨务人员到甲方厨房操作，准时为甲方供餐；并接受甲方人员的监查管理。
3、乙方负责甲方饭堂所需的食品原料预先配送和采购，质量保证。
三、伙食标准：所有食品应做到色、香、味齐全，所有食品要保持清洁卫生，所用原材料必须符合健康标准。
1、早餐：(1．5元／份)
2、中餐、晚餐：(5元／份)两荤两素一汤，不少于8个品种选择；
3、夜餐：(5元／份)两荤两素一汤，不少于4-6品种选择；
4、中餐、夜餐、晚餐中米饭可任食，每道菜(熟品)量150克左右，荤菜(熟品)平均含肉量50克左右；素菜中的一道，要求以叶菜为主，每天不同品种；
5、另可在标准餐外设加菜区，单价1.00-3.00元供员工选择；
6、购买的新鲜猪肉在饭堂雪柜保存不得超过3天。
四、供餐时间
早餐：7：00—8：00
中餐：11：45-12：30
晚餐：17：00．20：00
夜餐：11：45．00：30
就餐时间根据甲方的需要，可双方协商变更；如甲方在规定时间外的其它时间有工作人员需用餐，应提前两小时通知乙方饭堂负责人贵。
五、甲方责任：
l、甲方为乙方提供厨房、餐厅、炉灶、工作台、消毒柜、小五金等硬件设备，提供饭堂所使用的燃料、燃气及水电费用。
2、甲方应适当安排人员在就餐时间维护正常的就餐秩序。
3、甲方次月初按员工实际就餐数提供适当的补贴(含税)给乙方(补贴方式根据公司规定)，补贴方式有调整时需另行商议，并提前1个月通知乙方。
六、甲方权力：
1、甲方相关工作人员有对乙方所有食品原材料的检查权，如发现原
材料不符合健康要求或国家标准，有权要求乙方更换原材料并作出及时整改。
2、甲方相关工作人员有对乙方所服务的场所卫生检查权，如发现卫
生达不到国家食品卫生法或公司就餐要求，有权要求乙方及时整改。
3、甲方所有就餐雇员有监督乙方工作人员服务态度的监督权，如发
乙方工作人员在提供用餐服务过程中有服务态度恶劣时，有通过甲方相关人员向乙方代表对乙方工作人员提出摧折，乙方应及时处理并作出及时整改。
4、乙方违反本合同规定事项，同类问题连续3回整改无效或造成严重事故(指出现3人以上实物中毒或10人以上拉肚子或使用潲水油等)时，甲方有即时中止合同并索赔的权力。
七、乙方责任：
l、提供有牌照的经营商出售的各种合格食材，粮油及调味品配送，烹调、售卖，并向甲方提供相关食材的来源证明，进出明细账及主要食材的月度价格浮动备案。
2、厨务人员工作调派，培训，饭堂应派专人进行管理。必须明确作业流程及组织架构，明确作业环节管理担当及标准确，严格落实专人自主巡查管，确保全部出品(食品及用品)卫生合格。3、乙方为甲方提供保额100万人民币的饮食意外保险。
4、提供现场厨务人员服装，并要求全部着装上岗。负责厨房清洁用
品，做好餐具的清洁及消毒工作，保证所用餐具的卫生。
5、补助费5@p的提供。
6、向甲方交保证金5万元整(无息)，若合同期满后双方终止合同，甲方及时退还给乙方。
7、乙方应白行办理从事饮食行业所有的有效证件，并在甲方存放相关复印件。
8、乙方所有从业人员应有从事饮食行业健康证明，并每年定期做一次专业检查，关在甲方存放相关复印件。
9、乙方除人力不可抗拒原因外，必须每天准时为甲方公司雇员提供用餐．如紧急事件发生(如停水．电或设备故障等其它不可预测因素的影响)时，乙方亦必须保证供餐就餐时间可适当调整。
10、乙方必须爱护甲方公司所提供的厨具，中途遇到设备损坏；如因自然损坏或作用年限过久，乙方需报告甲方申请更新，如果是操作不当引起的坏由乙方负责赔偿。
11、乙方人员在设备操作过程中要严格按照设备的说明方法正确地进行使用．如果因操作不当或玩忽职守而发生火灾或其他事故，由乙方负全部责任。
12、乙方应在中国传统佳节(包括端午节、中秋节、春节等节日)时为甲方员工提供粽子、月饼或水果等。
13、剩菜／剩饭要及时处理，不得隔夜再卖给甲方雇员；饭堂产生的潲水由乙方负责处理，并提供完整记录；甲方对潲水的去向有监管的权力。
14、乙方应负责用餐区的所有清卫生(包括餐厅．厨房．碗柜和洗碗池等)
15、乙方所有工作人员应遵守甲方公司的厂纪厂规。
16、乙方工作人员必须遵守甲方制定的《饭堂管理规定》。
八、乙方权利
1、乙方有权要求甲方按合同条款定期结清补助费用。
2、乙方有权要求甲方派人维持正常的就餐秩序。
九、承包时间：2年(试用期2个月，若甲方不满意，可以”无条件即时解约)合同期满后，同等条件下，乙方有优先续包权。
十、甲方人员就餐方式：早餐、中餐、晚餐、宵夜均采用提前购买餐票，自助就餐的形式。饭堂实行IC卡管理系统后，采用充值自主消费、结算补贴方式。
十一、计算方式：
l、甲方雇员以现金在乙方处购买餐票，在售饭窗口消费，基本餐限1份／人，加餐区采取即时消费方式。
2、由甲方公司补贴的餐费部分，采用月结算的方式转帐给乙方公司帐户。
3、若有变更或调整需双方提前协商处理。
十二、合同期间乙方应维持一定的供餐标准；若遭遇物价下浮较大时，乙方应相应提高供餐标准确；当遭遇物价上浮较大，乙方的经营成本有较大提高时，可向甲方提供相应的材料价格上涨情况资料，甲乙双方再进行协商处理。
十三、合同双方秉着公平、自愿的原则：若合同期间，单一方提出终
止合同，须提前2个月以书面形式通知另一方，方可终止合同，并确保双方平稳过渡。
十四、日常管理必须按我司制定的【饭堂管理规定】。
十五、本合同后附之《合同附则》与本合同同时生效。
十六、本合同一式两份，双方各执一份。经双方代表盖章后生效，未
尽事宜双方可另行协商制定补充协议。
甲方：公司
甲方代表：
乙方：公司
乙方代表：
合同附则
一、食堂承包业者应做好设施、设备及用具的保养和清洁。合同期满归还时，若有人为损坏或遗失现象发生，业者须照价或折价赔偿(如自然损耗、使用年限到期设备的报废或不可抗力原因造成损坏的不在此限)。
二、厨房设备及餐具的维修、更新、添加及水、电由我司负责；餐具需定期盘点(1回／1月)。
三、剩饭渣由乙方自行负责处理，饭堂后的隔油池必须定期进行清洁(1回／15天)。乙方应安排人员对食堂内部环境(餐厅、厨房、楼梯问等区域)和食堂外部环境(不含厂区空间)进行定期消毒(1回／2个月)；并对厨房内的通风管道定期进行清洁(1回／1月)。
四、双方应教育员工保持互相尊重，杜绝发生摩擦，更不允许出现打架斗殴等事例，若有发生，双方应积极配合公正合理的调节处理，追究无理一方的责任。
五、业者不得误餐、一个月内误餐三次，我司有权终止合同。如遇停水或停电，业者应保证我司员工的正常用餐。
六、乙方应保证供餐质量良好，不得以次充好。
七、出现以下情况，发现一次罚50元，一月内出现三次或以上，业者除需要书面回复外，并扣除当月食事津贴的3％：①出现常流水现象：人不在但水、电未关现象；
食堂卫生点检一周内三次未达到标准80分(满分99)；供餐时出现餐具(如餐盘、筷子、汤勺等)或菜品断供现象；
厨房工作人员不在指定区域吸烟(如餐厅、厨房等)；
餐具不沽现象；
原材料及调味品不符合国家或地区的卫生要求；
重要食材(食用油、大米、盐)未按我司规定，主材入库未通知我
监管；未按时对提出的要求书面回复的问题点进行回复；
八、业者供应的饭菜(成品)内有异物、异味(如蟑螂、老鼠屎、石子、
头发等)时，应在第一时间内与员工等价更换，另及时配合管理部门要求进行整顿；同月内再次出现时，将扣除当月食事津贴的1％，第三次或以上扣除当月食事津贴的3％。
九、未经食堂管理部门确认的非本公司人员不可再员工食堂就餐，业
者如擅自卖票、供餐，经发现罚款20员／人次。
十、在承包期间，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不
得无故解除协约。
十一、由于不可抗力事故，致使直接影响双方合同的履行或不能按约
定的条件履行时，遇有不可抗力事故的一方，应实时将事故情况以书面方式通知其他一方，并在十五日内提供事故详情及合同不能履行部分或需要延期履行的理由及相关证明。由协议双方协商决定，是否免除或部分免除履行协议责任，或者延期履行协议，由于不可抗力所造成的损失，任何一方不得提出赔偿要求。十二、双方不得无故终止合同，合同期内，双方如提前提出终止合同，
双方必须提前两个月以书面形式通知。
十三、本办法解释权归我司。