食品经营许可证的变更方法如下：
1、到工商行政管理部门提交食品经营许可变更申请书；
2、填写市卫生局卫生许可证申请书；
3、新增产品的，按新产品审查进行，所需资料也一样要求；
4、减少产品的，仅需递交申请报告；
5、原卫生许可证副本原件、工商营业执照复印件，食品经营许可证编号不变，发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期与原证书一致。
食品经营许可证的经营范围如下：
1、预包装食品销售，含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品；
2、散装食品销售；
3、特殊食品销售；
4、其他类食品销售；
5、热食类食品制售；
6、冷食类食品制售；
7、生食类食品制售；
8、糕点类食品制售，含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕；
9、自制饮品制售；
10、其他类食品制售。
综上所述，变更食品经营许可证需要提交相关文件和身份证明等材料，材料审核通过后按照规定的时间前往领取新的食品经营许可证。
【法律依据】：
《食品生产许可管理办法》第
国家市场监督管理总局负责制定食品生产许可审查通则和细则。
省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并向国家市场监督管理总局报告。国家市场监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品生产许可审查细则自行废止。
县级以上地方市场监督管理部门实施食品生产许可审查，应当遵守食品生产许可审查通则和细则。