在处理行政越权引发的员工投诉和不满时，管理者可以采取以下措施：
倾听员工意见：首先要倾听员工的投诉和不满，了解具体情况和原因。让员工感受到管理者的关心和重视，建立沟通渠道。
调查核实情况：对员工的投诉进行调查核实，澄清事实，避免以偏概全。可以通过调查问卷、面谈等方式获取更多信息。
及时处理问题：对于确实存在的行政越权问题，管理者应该及时采取措施解决，不要拖延或置之不理，避免问题扩大化。
修正错误：如果发现自己或下属存在行政越权行为，要及时承认错误并向员工道歉，同时采取纠正措施，避免再次发生类似情况。
建立规范制度：制定明确的管理规范和流程，避免行政越权的发生，加强对员工权益的保护，提升管理透明度和公平性。
培训提升：对管理团队进行相关培训，加强他们的管理意识和技能，提高他们处理问题的能力和水平，减少行政越权的风险。
协商解决：在处理员工投诉时，可以采取协商解决的方式，找到双方都可以接受的解决方案，增加员工参与感和满意度。
总之，管理者在面对行政越权引发的员工投诉和不满时，应该积极倾听员工意见，及时处理问题，修正错误，建立规范制度，加强培训提升，采取协商解决等措施，以维护良好的员工关系和组织稳定发展。